Chardonnay DOC

Bottiglie3

 

 

Zona di Produzione: Sicilia
Uve da cui e’ prodotto: Chardonnay 100%
Tipo di vinificazione: Le uve raccolte manualmente vengono poste in piccole cassette e subiscono una pressatura soffice. Il mosto ottenuto fermenta in recipienti di acciaio a temperatura controllata. A fine inverno inizio primavera il vino ormai limpido viene posto in bottiglia pronto per il consumo
Profilo Organolettico:
  • Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli
  • Profumo: Inizialmente fruttato fresco, col passare del tempo acquisisce note di frutta esotica
  • Sapore: E’ dotato di gradevole morbidezza, equilibrata ottimamente da una buona acidità di fondo, rotondo e giustamente pieno
Materiale delle vasche di fermentazione: Acciaio Inox
Alcool: 12%
Annata di riferimento: 2014
Gastronomia: Va servito in bicchieri di vetro sottile e trasparente, possibilmente di buone dimensioni. Servito a lO-l2°C è indicato per aperitivi e primi piatti in genere, consigliabile per piatti a base di pesce. Può, se conservato in luoghi adatti durare nel tempo
Enologo: Cesare Ferrari
Scheda Tecnica Chardonnay DOC Sicilia