Inzolia – Chardonnay DOC

Bottiglie4
Zona di Produzione: Sicilia
Uve da cui e’ prodotto: INZOLIA 60% Chardonnay 40%
Tipo di Vinificazione: Le uve raccolte manualmente sono poste in piccole cassette al fine di non danneggiarle ed in seguito trasferite nella pressa, dove subiscono una pressatura soffice. I due uvaggi sono gestiti singolarmente e solo prima dell’imbottigliamento vengono assemblati, così da esaltare a pieno tutte le caratteristiche dei due vitigni. Il mosto ottenuto fermenta in recipienti di acciaio a temperatura controllata. A fine inverno inizio primavera il vino ormai limpido viene posto in bottiglia pronto per il consumo
Profilo Organolettico:
  • Colore: Giallo Paglierino
  • Profumo: Fruttato con spiccate note di frutta bianca
  • Sapore: Morbido ed elegante con presenza di lieve nota acidula
Materiale delle vasche di fermentazione: Acciaio Inox
Alcool: 12%
Annata di riferimento: 2014
Gastronomia: Va servito in bicchieri di vetro sottile e trasparente, possibilmente di buone dimensioni. Servito a lO-l2°C è indicato per aperitivi e primi piatti in genere, consigliabile per piatti a base di pesce. Ottimo con aperitivi a base di pesce
Enologo Cesare Ferrari
Scheda Tecnica Inzolia Chardonnay