Nemoris Spumante

Bottiglie5

Vino di Qualità Metodo Classico

Zona di Produzione: Sicilia
Uve da cui e’ prodotto: Chardonnay 100%
Tipo di vinificazione: Metodo di rifermentazione naturale in bottiglia: vino base affinato a basse temperature in contenitori di acciaio, il vino così prodotto viene preparato per il tiraggio, tipico del metodo classico, quindi avviene la maturazione sui lieviti in bottiglia per almeno 24 mesi, seguirà remuage manuale su pupitres e degorgement. Verrà posto in vendita solo dopo ulteriori 2-3 mesi di affinamento in bottiglia
Profilo Organolettico:
  • Colore: Giallo paglierino, con riflessi verdognoli, spuma e perlage abbondanti e persistenti
  • Profumo: Caratteristico sentore di lievito e di crosta di pane
  • Sapore: Sapido, acidulo con gradevoli note di frutto maturo
Materiale delle vasche di fermentazione: Acciaio Inox
Alcool: 13%
Annata di riferimento: 2009
Gastronomia: Da degustare in ogni ora del giorno, come aperitivo o con antipasti e primi piatti, ottimo con il pesce di mare. Va servito a temperatura 6-8°C, meglio se mantenuto in secchiello ricolmo di ghiaccio
Enologo: Cesare Ferrari
Scheda Tecnica Spumante Nemoris Metodo Classico