Syrah Terre Siciliane IGT

Bottiglie

 

Zona Di Produzione: Sicilia
Uve da cui e’ prodotto: Syrah 100%
Tipo di Vinificazione: Le uve raccolte manualmente, a maturazione piuttosto avanzata, vengono poste in piccole cassette e in breve tempo sottoposte a diraspa-pigiatura. Il mosto ottenuto fermenterà a temperatura variabile a contatto con le proprie bucce per un periodo di tempo sufficiente ad una adeguata estrazione della materia colorante. A fine fermentazione il vino rimane in botte per almeno 12-18 mesi e successivamente viene imbottigliato e destinato ad altri 6 mesi di affinamento in bottiglia
Profilo Organolettico:
  • Colore: Rosso rubino
  • Profumo: Intenso, floreale da giovane ed etereo col passare del tempo
  • Sapore: Puo’ apparire dolce per la sua alcolicita’, e’ dotato di buona morbidezza e persistenza fruttata
Materiale delle vasche di fermentazione: Acciaio Inox
Alcool: 13%
Annata di riferimento: 2013
Gastronomia: Va servito a temperature di 16-18*C in bicchieri di buone dimensioni, può accompagnare egregiamente tutto il pasto. Ottimo nei primi mesi grazie alla sua naturale freschezza ma è capace di sprigionare interessanti note evolutive anche dopo un affinamento più lungo
Enologo Cesare Ferrari
Scheda Tecnica Syrah Terre Siciliane Vini Beneventano Del Bosco